Schottisches Lamm ist ein Ganzjahres-Produkt und in bester Qualität jederzeit verfügbar. Die Hochsaison ist von August bis Januar und die Qualität am besten und reichhaltigsten, da die Lämmer im Sommer mit ihren Mutterschafen auf den üppigen schottischen Weiden grasen. Lämmer benötigen Gras und Sonnenschein, um zu wachsen.

Auf den britischen Inseln sind die meisten Schafrassen in Schottland zuhause: das extrem robuste Scottish Blackface, die größte britische Bergrasse, das North Country Cheviot sowie das South Country Cheviot.

UNSERE TEILSTÜCKE VOM LAMM